Sandy

Lyxkvällsmat!

Sommaren är här och ekonomin är oerhört knapp för oss studenter. Trots vår lovande hösttermin när vi bestämde oss för att spara in pengar på att baka allt bröd själva, vilket vi också gjorde, så tog latheten överhand någon gång runt vårens intåg och brödbaket avstannade nästan helt. Men nu är det dags igen! Så för några dagar sedan slängde jag ihop en sats rågbullar, eller vad man nu skulle kunna kalla dem. Jag kallar dem höftbröd :). För att göra det som en liten utmaning (och spara disk) använde jag ingen måttsats eller något recept under bakningens gång. Det som jag kände för hamnade i degen haha. För er som det intresserar (ni andra kan sluta läsa nu):

Degvätskan:
Margarin, Olivolja, Vatten, Grädde, Brödkryddor, Brödsirap.
Deg:
Jäst, Salt, Rågsikt, Rågmjöl, Vetemjöl Special, Havregryn, Linfrö.
Recept:
Allt som hör till degvätskan värmer du i en kastrull till ca 37 grader. Valfria mängder tills det ser ut att vara ca en halv liter sammanlagt.
Smula jästen i en bunke, häll på saltet och degvätskan. Rör tills jästen smält. Sedan valfria mängder av de torra ingredienserna tills degen känns.. som en bröddeg. Låt jäsa i 30 min.
Baka ut till 16 bullar, jäs i 30 min. Pensla med vatten och grädda i 200 grader ca 10-15 min.

Höftbrödet är klart!